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津菜罾蹦鲤鱼的做法,详细解说罾蹦鲤鱼怎么做

2016-08-25 11:29:53 来源: 作者: 【 】 浏览:3798次 评论:0

罾蹦鲤鱼是津菜中的传统名菜,它是用带鳞的鲤鱼炸制成形后,再趁热浇上调好的酱汁上桌,成菜如同鲤鱼在罾网中挣扎蹦跃,所以叫做罾蹦鲤鱼。今天给大家详细解说津菜罾蹦鲤鱼的具体做法,教大家怎么做好吃又漂亮的罾蹦鲤鱼。

  

  原料:鲜活鲤鱼一条约2斤。

  调味料:葱丝1克,姜丝1克,青辣椒丝12克,鲜红辣椒丝约12克,精盐0.5克,白糖100克,姜汁5克,老陈醋80克,大红色素适量,花生油约1500克(实耗175克)。


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